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小蓓 | 19th Jul 2009, 23:12 | yummy美食 | (310 Reads)
有幸獲邀到朋友家中,淺嚐雲南紅。

不說不知,雲南竟然是全國釀酒大省之一。這裡的酒莊釀製著早已失傳的法國葡萄,現今還害得法國要向中國取回葡萄呢。

這些品種包括白葡萄Crystal、黑葡萄Rose honey和French wild等。話說是法國傳教士在上個世紀從法國帶來中國的,後來歐洲遇上嚴重天災,某些葡萄樹遭殃全枯死掉。

朋友家中有的正是Rose honey,類似玫瑰紅酒Rosé,味道較淡但不算偏甜。估不到雲南竟會釀出此等Rosé,聞說早被北京釣魚台國賓館選為招待外賓的指定酒。

另一支是橄欖酒。恕我孤陋寡聞,橄欖油聽得多,橄欖酒倒是第一次見識。

朋友說,第一次喝,第一杯會覺得入口苦澀。果然,第一口已覺勁苦,但不甘心放棄,唯有硬著頭皮把它喝完。朋友說,到第二杯,入口會變得甘甜有餘香。又果然,真的是甘甘甜甜。當配上皮蛋時,兩者化學作用更奇妙,味道是妙不可言。

內地的酒莊大大小小至少有三百個以上,曾經去過山西的怡園酒莊,釀出的紅酒白酒玫瑰全都不俗。不過,內地的酒都以內銷的居多,很少會打入海外市場。觀乎它們的包裝,酒再好,包裝不夠吸引已大打折扣。

只是實在很怕內地生產的酒,心裡總是沒有信心,又或擔心喝著假酒,畢竟現今有太多選擇了。


[1]

何時輪到法國會學釀茅台呢~~

方圓
[引用] | 作者 方圓 | 19th Jul 2009 23:35 | [舉報垃圾留言]

[2]

聽落好似好正,"攪"D呢試下就好喇!


[引用] | 作者 P | 20th Jul 2009 16:57 | [舉報垃圾留言]

[3] Re: 方圓
方圓 :
何時輪到法國會學釀茅台呢~~

我相信會有機會,事實上唔少外國人都頗欣賞茅台國酒呢,反而我唔識欣賞...haha, 太"kun"了!!!! :p


[引用] | 作者 小蓓 | 21st Jul 2009 15:16 | [舉報垃圾留言]

[4] Re: P
P :
聽落好似好正,"攪"D呢試下就好喇!

隻橄欖酒幾得意,可以自己浸架~ 等我又試下浸浸先~


[引用] | 作者 小蓓 | 21st Jul 2009 15:17 | [舉報垃圾留言]

[5]

I still got one bottle of 2001 怡園's chairman reserve, and yes, I'm naive! Still aging the wine in my damp cold reserve to see how it develops!!!!!

On wine-tasting, 皮蛋 always represent a magical factor!!!

: )


[引用] | 作者 Tao | 23rd Jul 2009 20:22 | [舉報垃圾留言]

[6] Re: Tao
Tao :
I still got one bottle of 2001 怡園's chairman reserve, and yes, I'm naive! Still aging the wine in my damp cold reserve to see how it develops!!!!!
On wine-tasting, 皮蛋 always represent a magical facto...

wow! u got yee yuen wine too? where did u buy it? chairman reserve tastes good, try it sometime la!!! :D


[引用] | 作者 小蓓 | 30th Jul 2009 01:00 | [舉報垃圾留言]